Mango ve Karidesli Salata

Malzemeler:

300 gram karides (tercihen temizlenmiş ve haşlanmış)
1 olgun mango (kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış)
1 küçük kırmızı biber (doğranmış)
1 avuç taze nane (ince doğranmış)
1 avuç taze kişniş (isteğe bağlı, ince doğranmış) 1/2 kırmızı soğan (ince doğranmış)
1 avuç roka veya marul (isteğe bağlı, doğranmış)

Dressing için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu (veya lime suyu)
1 tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı toz zencefil (veya taze zencefil, rendelenmiş)
Tuz ve taze çekilmiş karabiber (tatlandırmak için)

Yapılışı:

Karidesleri Hazırlayın: Karidesleri bir tavada zeytinyağı ile orta ateşte pişirin. Karideslerin üzerine biraz tuz ve karabiber ekleyin. Yaklaşık 3-4 dakika pişirin, ardından soğumaya bırakın.
Salata Malzemelerini Karıştırın: Büyük bir kasede doğranmış mango, kırmızı biber, nane, kişniş (kullanıyorsanız), ve kırmızı soğanı karıştırın.
Dressing’i Hazırlayın: Küçük bir kasede zeytinyağını, limon suyunu, balı ve toz zencefili iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Salatayı Birleştirin: Karidesleri, salata karışımına ekleyin. Üzerine hazırladığınız dressing’i dökün ve nazikçe karıştırın.
Servis Yapın: Salatayı servis tabağına alın. Roka veya marul yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Soğutun ve Servis Edin: Salatayı soğutun ve soğuk olarak servis yapın. Bu salata, tropikal tatları ve hafifliğiyle mükemmel bir yaz yemeği seçeneği sunar. Afiyet olsun!