tencere veya tava gibi bir pişirme kabı ile doğrudan temas yerine bu kapları ısıtmak için manyetik alanlar kullanan bir elektrikli ocak veya set üstü ocak türüdür. Elektromanyetik bir bobine güç veren büyük bir düz yüzeyden oluşur ve bu da üstüne yerleştirilen pişirme kaplarında manyetik bir alan oluşturur. Bu, metaldeki elektronların hızla hareket etmesine ve ısı üretmesine neden olur, bu da yiyecekleri ısıtır. İndüksiyonla pişirme hızlı ve etkilidir, çünkü ısı çevredeki hava yerine pişirme kabında yoğunlaşır, bu da daha hızlı ve daha eşit pişirme sağlar. Ayrıca çevredeki havayı değil sadece pişirme kabını ısıtarak enerji tasarrufu sağlar.

İndüksiyon Ocak Modelleri

Enplus WMF markasının iki farklı modelini sunar.

WMF Isıtma ve Soğutma Plakası: WMF Ambient Isıtma ve Soğutma Plakası, ev sahipliğinin zarif bir yolunu vadediyor. Bu şık, modern cihaz, 50°C ila 110°C arasında önceden ayarlanmış dört ısıtma sıcaklığının yanı sıra, yiyecekleri iki saate kadar soğuk tutmak için ayrı bir soğutma elemanına sahiptir. Bu özelliğiyle çeşitli sıcak ve soğuk lezzetleri aynı şekilde sunmak için mükemmeldir. Ayrıca sıcaklık ve ışık kontrolünü zahmetsizce yapabilmek için WMF Easy Touch teknolojisi ile donatılmıştır. Aynı zamanda kolay temizlik için çıkarılabilen birinci sınıf bir cam yüzeye sahiptir.
WMF İkili İndüksiyon Ocak: WMF Kult X çift indüksiyonlu ocak ile yemekler zamandan bağımsız olarak hızlı ve verimli bir şekilde ısıtabilirsiniz. Cam seramik yüzeyli iki ocağa 28 cm çapa kadar tencere ve tava tabanları oturur. Dokunmatik ekran aracılığıyla basit kullanıma ek olarak, yerden tasarruf sağlayan tasarım ve diğer akıllı özellikler de ikna edicidir.

İndüksiyon Ocak Özellikleri

İndüksiyon ocak pek çok işe yarar özelliğe sahiptir. İşte bir indüksiyonlu ocağın temel özellikleri:

Verimli: İndüksiyon ocaklar yüksek verimlidir, üretilen ısının %80'inden fazlası doğrudan pişirme kabına gider, bu da onları geleneksel elektrikli veya gazlı ocaklardan daha hızlı ve daha enerji tasarruflu hale getirir.
Hızlı Isıtma: İndüksiyon ocak bekleme süresi veya ön ısıtma gerektirmeden hızlı bir şekilde ısınır. Tencere ocağa yerleştirildikten sonra ısı doğrudan tencereye iletilir, bu da daha hızlı ve daha verimli olmasını sağlar.
Güvenlik: İndüksiyon ocakların kullanımı güvenlidir; açık alev, gaz dumanı veya kendinizi yakabileceğiniz sıcak yüzeyler yoktur. Ayrıca kazaları önlemek için otomatik kapanma zamanlayıcıları ve çocuk kilitleri gibi güvenlik özelliklerine sahiptirler.
Kontrol: İndüksiyon ocaklar hassas sıcaklık kontrolü sunarak farklı yiyecek türleri için mükemmel pişirme sıcaklığını seçmenize olanak tanır. Ayrıca, belirli bir sıcaklığa ulaştıktan sonra sistemin otomatik olarak kapandığı, güvenliği artıran ve yiyeceklerin yanma riskini azaltan pişirme durdurma özelliklerine de sahiptirler.
Temiz ve Kullanımı Kolay: İndüksiyon ocakların temizliği ve bakımı kolaydır; pürüzsüz cam veya seramik yüzeyleri nemli bir bezle silinerek temizlenebilir ve rahatsız edici yemek kalıntılarını veya yanık lekelerini ortadan kaldırır.
Uyumlu Tencereler: İndüksiyon ocaklar, dökme demir, çelik veya belirli paslanmaz çelik türleri gibi manyetik bir malzemeden yapılmış her türlü tencere ile uyumludur. Bu da onları geleneksel tencere ve pişirme kapları da dahil olmak üzere her tür tencere için çok yönlü bir seçenek haline getirir.

İndüksiyon Ocaklarda Kullanabileceğiniz Tencere ve Tavalar

İndüksiyon için tencereler düşünüldüğünden daha fazla seçeneğe sahiptir. İndüksiyonlu ocaklar, dökme demir, çelik veya belirli paslanmaz çelik türleri gibi manyetik bir malzemeden yapıldığı sürece her tür pişirme kabı ile uyumludur. İşte indüksiyon ocaklarda kullanılabilecek bazı yaygın tencere ve tava türleri:

Dökme Demir: Dökme demir pişirme kapları dayanıklı olduğu ve ısıyı çok iyi koruduğu için indüksiyonlu ocaklar için harikadır. Hem ocak üstü hem de fırın kullanımı için dayanıklı ve çok yönlü bir seçenektir ve doğru kullanım ve bakımla doğal olarak yapışmaz bir yüzey geliştirebilir.
Karbon Çelik: Karbon çeliği, dökme demire göre daha hafif bir alternatiftir ve aynı avantajların çoğuna sahiptir. Dayanıklıdır, ısıyı iyi muhafaza eder ve doğru kullanım ve bakımla doğal yapışmaz bir yüzey geliştirebilir.
Üç Katlı Paslanmaz Çelik: Bu tencere ve tavalar, eşit ısı dağılımı ve dayanıklılık için farklı metal katmanlarından yapılmıştır. Biraz daha pahalı olmalarına rağmen, manyetik olmaları ve ısıyı iyi muhafaza etmeleri nedeniyle indüksiyon ocaklar için mükemmel bir seçenektir.
Bakır: Bakır tencere ve tavalar da ısıyı ilettikleri için indüksiyon ocaklar için iyi bir seçenektir.